RESTAURANTS :

• L’Armoire d’Hélène (Hélène Darroze) – 4 rue d’Assas Paris 75006, 01 42 22 00 11, du mardi au samedi
• Le Carré des Feuillants – 14 rue de Castiglione 75001 Paris, 01 42 86 82 82 (deux étoiles ! Réserver longtemps à l’avance)
• La Cerisaie – 70 boulevard E. Quinet 750014 Paris, 01 43 20 98 98
• L’Entrédejeu – 83 rue Laugier 75017 Paris, 01 40 54 97 24
• Le J’Go – 4 rue Drouot 75009 Paris, 01 40 22 09 09
• Le Kiosque – Place de Mexico 75116 Paris, 01 47 27 96 98
• La Régalade – 49 rue Jean Moulin 75014 Paris, 01 45 45 68 58
• Le Stado (chez Ghirardi) – 150 rue Saint-Honoré 75001 Paris (derrière le Louvre), 01 42 60 29 75
• Sud-Ouest – 40 rue de la Montagne Sainte-Genevière 75005 Paris, 01 46 33 30 46
• Le Troquet – 21 rue François Bonvin 75015 Paris, 01 45 66 89 00

BAR :

• Le Métro – 18 boulevard Pasteur 75015 Paris, 01 47 34 2124 (Jean-Pierre). Haut lieu du rugby (télévision pour les matchs, et une belle collection de maillots !)

A New York, Ariane Daguin fait des bonnes choses à l’enseigne Dartagnan, qui fête bientôt ses vingt ans

TRAITEUR :

• Pierre Oteiza – 13 rue Vignon 75018 Paris, 01 47 42 23 03. Très basque et très recommandé (Hmm, jambon des Aldudes, marmitako, chipirones…) – Site de Pierre Oteiza

BOUTIQUES :

• L’Ambassade du Sud-Ouest – 46 rue La Bourdonnais 75007 Paris, 01 45 55 59 59
• Aux Produits du Sud-Ouest – 21 rue d’Odessa 75014 Paris, 01 43 20 34 07
• Terre des Pyrénées – 61 rue du Cherche-Midi 75006 Paris, 01 42 84 10 85
• Cap Sud-Ouest – 248 rue de la Convention 75015 Paris, 01 48 28 1147
• Adishatz de Jean-Luc Lagrave vend par correspondance des vêtements à motifs gascons,www.adishatz.com

VIN :

• Jurançon : Domaine du Cinquau
• Caves Pétrissans – 30 bis rue au Miel 75017 Paris, 01 42 27 52 03

• Maison de l’Aquitaine

21 rue des Pyramides 75001 Paris, 01 55 35 3142, contact@maisonaquitaine.com. La Maison organise régulièrement des événements (sur la littérature, les festivals, le surf…). Le site propose de nombreux liens, dont la rubrique de bonnes adresses l’Aquitaine à Paris

Site de la Maison de l’Aquitaine

• Amicale des Bigourdans de Paris

Maison des Pyrénées (les Hautes), 15 rue St Augustin 75002 Paris,  01 42 86 51 86,pyrenees.paris@cg65.fr

Chant, repas, club généalogie (Roger Roucolle).

Site des Bigourdans

• Eths Gascons de Paris (Les Gascons de Paris)

43 rue de Gergovie 75014 Paris, 01 45 43 07 03, gasconsdeparis@free.fr

Site des Gascons de Paris

• Maison des Pyrénées Atlantiques

20 avenue de l’Opéra 75001 Paris, 01 53 45 94 64

Page de la Maison des Pyrénées Atlantiques

• Les Landais de Paris

87 rue Championnet 75018 Paris, landais@claranet.fr

Site des Landais de Paris

LANGE ET PUBLICATIONS :

• Revue Ligam-Digam (directeur : Jean Lafitte)
• Institut Béarnais et Gascon à Pau – 05 59 84 54 03. Livres, événements.

LIVRES :

Juste quelques suggestions…

Les références les moins faciles à trouver en magasin sont disponibles auprès de librairies spécialisées (comme Occitania, à Toulouse) ou sur Internet (Alapage, FNAC, Chapitre…).

GÉOGRAPHIE

• Jean Castarède et Jean-Bernard Laffitte. La Gascogne : 100 photos pour un pays. Editions Sud-Ouest, 2001
• Xavier Darcos et Suzanne Boireau-Tartarat: Visiter Périgueux. Éditions Sud-Ouest, 2000

LANGUE

• Charles Daney : Hihl de Pute !, Loubatières 2003. Haut en couleurs et illustré par Pertuzé (celui des Rubipèdes)
• Bernard Vavassori : A Bisto de Nas. Dictionnaire des mots et expressions de la langue française parlée dans le Sud-Ouest. Loubatières, 2002. Illustrations de Pertuzé.
• Eric Chaplain. Dictionnaire Gascon/béarnais – Français, ancien et moderne. Princi Néguer, 2002
• Joann Rigosta.Que Parli Gascon. Initiation à la langue Gasconne. Princi Néguer (sic) (Orthez) 2001. Une sympathique méthode de gascon (béarnais)
• Ressource universitaire : Centre d’enseignement et de recherches d’Oc (CEROC) de la Sorbonne. Site, bibliothèque (14000 ouvrages).

POÉSIE

• Pierre Bec, La Joute Poétique. De la tenson médiévale aux débats chantés traditionnels. Collection Architecture du Verbe, Les Belles Lettres, 2000
• Pierre Bec. Baroques Occitans. Anthologie de la poésie en langue d’oc, 1560-1660. Collection Lo Gat Ros (Centre d’Etudes Occitaines), Université de Montpellier III, 2002. Superbe anthologie
• Bernard Manciet, Bernard Lubat. Poïésiques. Labeluz, 2001
• Bernard Manciet : L’enterrement à Sabres, éd. Mollat, 1996

FICTION, SOUVENIRS

• Marc Herrero et Roger Blachon, Dictionnaire amoureux du rugby, Plon 2003
• André Dufilho. Les Rives de Garonne. Mémoires d’enfance entre Bordeaux et Fleurance, Aubéron, 1993
• Jacques Dufilho. Les Sirènes du Bateau-Loup. Fayard, 2003. Paru tout récemment. Les souvenirs d’un grand acteur.

ESSAIS

• Marcel Amont : Comment peut-on être gascon. Ed. Atlantica, 2001

MUSIQUE ET CHANSONS

• Gaston Guillaume. Chansons populaires de la Gascogne. Princi Néguer (Orthez) 1996.
• Anonyme, Se Canti. Per Noste, 1977

PRESSE

• Sud-Ouest : les nouvelles du païs en ligne
• Le magazine en ligne Aqui !

GASTRONOMIE

www.producteurs-en-direct.fr

Indirectement le site avec les fiches producteurs fait fonction d’annuaire gastronomique puis que vous y trouvez après le descriptif du producteur ses coordonnés (téléphone, adresse, site internet). Sur producteurs-en direct.fr vous pouvez tester une variété de produits et si vous composer un panier qui dès qu’il atteint 80€ le port vous est offert. Enfin si vous voulez faire un cadeau à des amis ou de la famille le site permet de choisir les produits et de les faire expédier directement à l’heureux bénéficiaire avec un petit mot.

Ou quand gastronomie rime avec économie d’un pays.